红烧排骨是一道广受欢迎的经典中式菜肴，其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚，深受家庭和餐馆的青睐。今天，我们就来分享一份简单易学的经典红烧排骨做法，让你在家也能享受到美味佳肴。

#### 准备材料：

- 排骨500克

- 生姜3片

- 大葱1根（切段）

- 老抽2大勺

- 生抽2大勺

- 糖1大勺

- 料酒1大勺

- 八角2颗

- 香叶几片

- 清水适量

#### 做法步骤：

1. **准备排骨**：将排骨洗净，切成小段，用冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2. **炒糖色**：锅中倒入少许油，加入1大勺白糖，小火慢慢炒至糖融化并变为深红色，腕云钟表-精仿浪琴厂家-顶级1比1-高仿加入排骨快速翻炒， 策勒县锐爱杀菌剂有限公司使排骨均匀上色。

3. **调入调料**：将生姜片、大葱段放入锅中，与排骨一同翻炒出香味。随后，加入老抽、生抽调味，翻炒均匀让排骨充分吸收酱汁的味道。

4. **加水炖煮**：加入足够的清水，企业-维洁骏棉类有限公司水量应没过排骨。再加入八角、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖。

5. **收汁**：待排骨炖至软烂、汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐分，如果汤汁过多，可以开大火收汁至合适的浓稠度。

6. **出锅装盘**：最后，将红烧排骨盛出，撒上葱花或香菜点缀，一道色香味俱全的红烧排骨就完成了。

#### 小贴士：

- 在炒糖色时，火候要掌握好，避免糖糊了影响口感。

- 排骨焯水时加入料酒可以有效去除腥味。

- 炖煮过程中，可根据实际情况调整水量，保证排骨能充分吸收酱汁。

- 收汁时要不断搅拌，防止糊底，确保每一块排骨都能均匀裹上浓郁的酱汁。

通过以上步骤企业-维洁骏棉类有限公司，你就能在家轻松制作出一道色香味俱佳的经典红烧排骨，为家人朋友带来美味的享受。尝试一下吧，相信你的厨艺会因此大增！